Rollo de guayaba
Dulce en forma de rollo, elaborado con guayaba, con relleno de cajeta y trozos de semillas o frutos secos.
Su nombre es dado por la descripción del dulce ya que es un rollo.
Se prepara extendiendo una pasta de guayabas cocidas con azúcar, muy similar al ate, sobre una superficie espolvoreada con azúcar; después, se coloca encima un poco de cajeta, que previamente se calentó y se redujo sobre el fuego también se le puede agregar un poco de coco, nuez, piñon, arándanos, etcétera. Posteriormente, el dulce se enrolla sobre sí mismo para formar un cilindro. De forma tradicional el rollo se envuelve en papel de estraza y en papel encerado, aunque también ya es común encontrarlo envuelto en papel celofán. Es típico del Bajío.
La ciudad de Jaral del Progreso, Guanajuato, se distingue por su rica gastronomía, entre la que destacan la producción de quesos y los dulces típicos.
Uno de los postres con mayor demanda, es el rollo de guayaba. Alrededor del año 1978 se inicia su producción en esta ciudad, cuya elaboración requiere la colaboración de cinco a seis personas.
En Jaral existen varios negocios dedicados a la elaboración de dulces regionales. Llama la atención, el centro de la ciudad, la casa donde se elaboró por primera vez el rollo de guayaba, que lleva el nombre de su creadora: doña Esther Ortega Maciel y que ahora es un productivo negocio y lugar obligado para visitarse en la ciudad.
Desde hace décadas, cada año se procesa un rollo de guayaba gigante, en el marco de los festejos patronales de San Nicolás Tolentino, anticipando los festejos por la fundación del municipio, el 10 de septiembre. En esta ocasión, se fabricó un rollo de 138 metros de largo, superando con 13 metros el del año anterior. Para su creación se requirió el trabajo de nueve personas.
Con el paso de los años, los rollos de guayaba de Jaral del Progreso han llegado más allá del municipio, del estado y del país, encontrando su destino en los estados de Zacatecas, Jalisco, Querétaro, Michoacán y de México, entre otros. Nuestro vecino al norte del país, también es cliente frecuente de este delicioso producto guanajuatense.
Nuestra tienda cuenta específicamente con este rollo de guayaba de Jaral de progreso y lo traemos par que lo conozcas y pruebes este delicioso dulce tan buscado por su tradición, prueba una parte de su origen Celaya, Guanajuato municipio histórico por habernos aportado este sabor desde tiempos muy remotos y volviéndose parte importante por su aportación con este delicioso dulce.
Recomendaciones de uso:
Ideal para compartir con amigos, en familia y/o regalar a tus seres queridos. Puedes utilizarlo en mesas de dulces, como decoración de postres, como un dulce que ofrecer a visitas esperadas o inesperadas. Disfruta de su delicioso sabor. Recuerda que es un dulce delicioso y con una gran tradición lo que le hace especial para cualquier ocasión que requieras, o simplemente para consumir y disfrutar un momento a solas.
Rico y tradicional rollo de guayaba con relleno de cajeta y puedes elegir entre trozitos de: nuez, piñon o coco.
Rollo de guayaba
Dulce en forma de rollo, elaborado con guayaba, con relleno de cajeta y trozos de semillas o frutos secos.
Características;
Sabor: guayaba, con cajeta y trozos de semilla de tu preferencia.
Consistencia: chicloso suave y blando.
Presentación: Papel encerado
Medidas: 4×25×4cm
Contiene: 300g
