Garapiñados
La nuez garapiñada son como una especie de golosina. Es nuez caramelizada, se caracteriza por su sabor dulce y con textura crujiente. El nombre de este dulce es un derivado de la palabra garapiñar, la cual significa: ‘bañar golosinas en el almíbar que forma grumos’. La técnica de garapiñar no solo se usa en la nuez, de hecho los cacahuates garapiñados suelen ser los más comunes, también se pueden garapiñar otras semillas y/o frutos secos. Los garapiñados más buscados en México son: los cacahuates, la nuez y la pepita.
A pesar que muchas personas ponen su preparación en pocas palabras como “preparar un caramelo en un cazo de cobre, añadir las semillas y mover constantemente hasta lograr una cobertura crujiente”, la verdad es que tiene un proceso corto pero importante en el cual se debe ser cuidadoso debido a la alta temperatura y a trabajar con caramelo el cual caliente puede provocar heridas si no es manejado con precaución. Dicho esto te queremos compartir su proceso de elaboración:
Primero colocamos el agua en un recipiente de metal en una temperatura alta cuando comienza a hervir bajamos la temperatura y agarramos la azúcar y comenzamos a mover con una cuchara de madera, cuando se observaba una sola mezcla de ambas agregamos las semillas y subimos la temperatura de nuevo , continuamos meneando hasta que la mezcla del agua y la azúcar se adhiere las semillas, después rápidamente los colocamos en una mesa y comenzamos a despegarlas antes de que se enfríen para que no queden así.
En México existe una gran variedad de dulces típicos que varían de una región a otra, muchos de ellos son elaborados artesanalmente y son emblemáticos de la cultura mexicana. Con la llegada de los españoles, la cultura indígena se mezcló con nuevas costumbres, tradiciones y sabores. Muestra de ello es la comida mexicana, la cual es considerada una de las más variadas y ricas del mundo. La elaboración de los dulces tradicionales mexicanos forma parte de esta gran riqueza culinaria.
La mayor parte de nuestros dulces típicos están elaborados con frutas autóctonas, pero a la llegada de los españoles, y con la intención de apoyar a la evangelización del nuevo mundo infinidad de conventos y órdenes religiosas combinaron las costumbres culinarias europeas con las indígenas, acentuándose en diferentes puntos del país como Guanajuato, Puebla, Michoacán, Querétaro entre otros estados de la República, dando como resultado esas exquisiteces que conocemos como dulces típicos mexicanos.
Por eso te invitamos a probar los dulces típicos que te ofrecemos en nuestra tienda.
Recomendaciones de uso:
Ideal para compartir con amigos, en familia y/o regalar a tus seres queridos. Puedes utilizarlo en mesas de dulces, como decoración de postres, como un dulce que ofrecer a visitas esperadas o inesperadas. Disfruta de su delicioso sabor. Recuerda que es un dulce delicioso y con una gran tradición lo que le hace especial para cualquier ocasión que requieras, o simplemente para consumir y disfrutar un momento a solas.
Las semillas garapiñadas tienen una vida útil de cinco meses. Si notas que aparece un aroma a rancio, deséchalos inmediatamente.
Garapiñados
Los garapiñados son como una especie de golosina. El nombre de este dulce es un derivado de la palabra garapiñar, la cual significa: ‘bañar golosinas en el almíbar que forma grumos’.
Características; c nuez caramelizada.
Fabricante: La Delicia Artesanal de Salinas
Distintivos: «Marca GTO» & «Cajeta de Celaya, Región de Origen»
Sabor: nuez-dulce.
Consistencia: crujiente.
Presentación: bolsa celofán.
Medidas: 9×12×2cm
Contiene: 100g
