Gloria con miel de maple
Recordemos que este dulce denominado «gloria» es un derivado de la famosa Cajeta por lo tanto Desde la época virreinal en la Nueva España se elaboraban dulces de leche , gracias a la fácil adaptación y proliferación del ganado caprino y el difícil acoplamiento de ganados vacunos. En un principio en la región del «Bajío» así como en la antigua «Villa de nuestra señora de la asunción de Zalaya» el empleo de la leche de cabra sustituyó lo que en las recetas originales se basaba en la leche de vaca, dando como resultado una receta y un dulce diferente llamado cajeta que es lo que la diferencia del dulce de leche, ahora bien si la gloria es derivado de la cajeta no quiere decir que sean lo mismo pues el nivel de cocción y cantidad de ingredientes es distinto pues lo que se busca es crear una pasta suave para poder crear la forma del dulce típico hacer una sola gloria o es todo un reto y al mismo tiempo un arte a la hora de ser envuelto.
Este dulce llamado «gloria» fue nombrado así por su famosa consistencia muy suave y blanda justo como su nombre lo dice este dulce es como probar la gloria. Es una especie de caramelo lácteo, del cual sus ingredientes se basan principalmente en la leche de cabra, azúcar y canela, elaborado a altas temperaturas en casos de cobre hasta alcanzar el nivel de cocción perfecto para formar una pasta y después agregarle en este caso la nuez para poderle dar la forma tradicional de este dulce. Cabe destacar que la diferencia de este dulce radica en su sabor y textura. Y en su base la cajeta la cual en 2010 fue nombrada «El postre del Bicentenario Mexicano» entonces al consumir este producto también estas probando una parte de lo que es México, su tradición y una parte de su origen Celaya, Guanajuato municipio histórico por habernos aportado este sabor desde tiempos muy remotos y volviéndose parte importante por su aportación con este delicioso dulce.
Es importante destacar que este producto se encuentra en nuestra linea sin contenidos de azúcar, la azúcar la hemos sustituido por miel de maple. El verdadero jarabe miel de maple proviene de Canadá y del norte de los EstadosUnidos. Las granjas de producción de jarabe de arce denominadas cabanes son casas con una apertura en la parte superior para expulsar el aire húmedo que despide su proceso de cocción que comienza a partir de que inicia la primavera haciendo pequeños agujeritos en los troncos. Sabemos que muchas personas cuidan las cantidades de azúcar que consumen y buscan sustitutos de esta para no dañar su salud, por eso hemos decidido usar la miel de maple como sustituto de la azúcar en este producto. Pensando en aquellas personas que quieren darse un pequeño gusto dulce al paladar pero que al mismo tiempo cuidan su salud, igual hay que recordar que todo en cantidades excesivas es dañino para la salud.
Recomendaciones de uso:
Ideal para compartir con amigos, en familia y/o regalar a tus seres queridos. Puedes utilizarlo en mesas de dulces, como decoración de postres, como un dulce que ofrecer a visitas esperadas o inesperadas. Disfruta de su delicioso sabor. Recuerda que es un dulce delicioso y con una gran tradición lo que le hace especial para cualquier ocasión que requieras, o simplemente para consumir y disfrutar un momento a solas. Atrévete a sentir una dulce gloria en tu paladar.
Gloria con miel de maple
Características;
Fabricante: La Delicia Artesanal de Salinas
Distintivos: «Marca GTO» & «Cajeta de Celaya, Región de Origen»
Sabor: natural- trozos nuez
*la azúcar en este producto a sido sustituida por miel de maple*
Consistencia: muy suave y blando.
Presentación: bolsa celofán.
Medidas: 11×14×2cm (medidas aproximadas)
Contiene: 90g
